Bienvenus chez moi

Point trop n'en faut

(Il s'agit là de l'eau et non de boissons alcoolisées)

Boire ou ne pas boire, telle est la question ! Alors que l'on nous noie sous les recommandations, certains spécialistes s'insurgent contre un "dicktat" qui, selon eux, relève plus du marketing que de la physiologie rénale.

" Buvez au moins 1 à 1,5 litre d'eau par jour ! "

Depuis la canicule, les conseils d'hydratation pleuvent. Pourtant selon les résultats d'une étude du Crédoc (Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie) 70 % de la population ne boirait pas assez, et seuls 27 % des adultes et 22 % des plus de 55 ans, parviendraient à la quantité conseillée.

Jusqu'à plus soif.

Avons-nous besoin de boire autant ?. L'eau dont a besoin l'organisme est apportée en grande partie par les aliments solides, qui peuvent en contenir une forte proportion (80 à 90 % pour les légumes). De plus, nous consommons de la soupe, du thé, du café, de la tisane, du lait ...

L'obligation de boire un litre et demi d'eau par jour n'est pas fondée chez un grand nombre de personnes. Cela ne signifie pas qu'il ne faut pas boire, mais il ne faut pas non plus s'y obliger juste pour obéir à des règles !

Le rein, un organe complexe, peut en effet, plus ou moins, concentrer ou diluer les urines en fonction des apports hydriques : quand on boit peu, il économise et l'urine sera plus concentrée, alors qu' "inondé", il élimine le surplus ... et vous pousse aux toilettes. Oui, mais l'eau n'est-elle pas charger de drainer, de "nettoyer de l'intérieur ?".

C'est un vieux fantasmes de purification, (liée au baptème ches les catholiques, aux ablutions chez les musulmans ...), mais déconnecté de la réalité de la physiologie du rein.

Alors quand faut-il boire et en quelle quantité ?. Il suffit simplement d'écouter sa soif et de l'étancher. S'imposer de boire 1,5 litre par jour, cela fait travailler les reins de façon accrue, mais inutile.

Des cas particuliers.

Reste que chez certaines catégories de population la consommation hydrique doit être surveillée de près, tout particulièrement chez les personnes agées, qui perdent le signal de la soif et se deshydratent sans s'en apercevoir, et chez les bébés, dont le corps est plus riche en eau que celui de l'adulte (75 % d'eau) et dont les besoins sont proportionnement plus élevés.

Il faut aussi boire davantage quand on présente une forte fièvre, qu'il fait très chaud ou que l'on pratique un sport intensif.

Enfin, les professionnels qui travaillent dans une atmosphère très séche (avion ...) ou très chaude (fonderie, plein soleil, etc ...) doivent veiller à s'hydrater régulièrement.

Il faut arrêter de mesurer sa ration d'eau quotidienne ou de s'obliger à finir la bouteille que l'on promène avec soi toute la journée.

" Paix aux reins de bonne volonté, ne les noyons pas ".

(Extrait article paru dans info.MIP - 3ème tr.2008).

Le gui fait partie des plantes très opportunistes : il se fixe comme une sangsue sur les rameaux des arbres pour extraire de leur sève les nutriments et l'eau qui lui permettent de rester vert toute l'année.

Il forme sur les branches qu'il parasite, des boules dépassant 60 cm de diamètre. Les botanistes soupçonnent que chaque espèce d'arbre possède son gui particulier.

Celui du chêne, particulièrement rare, était sacralisé par les Druides comme symbole d'éternité.

Le gui ne fructifie que tous les trois ans et sa baie blanchâtre, dont sont friands les oiseaux, contribue à sa dissémination grâce à la pulpe gluante qu'elle contient. Ses graines résistent en effet aux sucs gastriques des animaux qui les consomment.

Elles finissent d'ailleurs par "ressortir" et être déposées sur de nouvelles branches qui seront à leur tour parasitées.

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On appelle parfois glu la substance contenue dans les baies du gui, mais la véritable glu des "oiseleurs" est extraite de l'écorce du houx.

La baie du gui est toxique pour l'homme, mais ses feuilles et ses tiges peuvent être utilisées en décoction contre l'hypertension.

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Citation

Cet arbre, pressé d'exploser en lumière,

Ne peut même pas, comme les autres,

Attendre l'apparition de ses feuilles

Pour projeter la blanche Epiphanie

De ses papillons blancs ".

(Max Rouquette).

Dicton

" Si l'herbe en Janvier déjà pousse,
Le reste de l'An ne sera que mousse ".

(Almanach de la nature).

Nous n'étions pas nombreux : 4 seulement. Mon fils Frédéric et ma belle-fille, malgré leur coucher tard de la veille, n'ont pas voulu nous laisser passer la journée seuls.

Nous avions convenu du menu quelques jours auparavant :

Le foie gras trditionnel

(photo internet)

La pintade farcie
découpée par les mains expertes de Christiane

Présentation du plat : morceaux pintade et le farci

Les accompagnements
Marrons, chataignes, champignons

Les cardons traditionnels

Plateau de minis fromages

Corbeilles des 13 desserts

Et la bûche

Le tout arrosé

"avec modération"

d'un Montbazillac

Nous avons passé
une très chaleureuse journée !

BONNE JOURNEE A TOUS(ES)

et un JOYEUX NOEL !!!

Au pied du sapin ...

Dégustation de la bûche ....

Passez un joyeux réveillon !!!

avant le départ pour la messe de MINUIT,
N"enlevez pas le couvert
Pour que les ANGES
Viennent manger les restes ...

L'insertion au service des plus démunis

Le restaurant d'insertion "Les lectures gourmandes", situé dans le quartier de La Goutte d'Or à Paris

forme les personnes sans emploi aux savoir-faire de la restauration.

Si, à midi, le lieu fonctionne comme un restaurant classique, le soir il propose des repas gratuits et équilibrés aux personnes précaires.

Décoration recherchée, cadre agréable, qualité d'accueil, carte allèchante : tous les ingrédients sont réunis pour faire des Lectures gourmandes un restaurant comme les autres.

Pourtant, cet établissement ouvert il y a six ans, remplit d'autres missions : former les personnnes sans emploi aux savoir-faire de base de la restauration et leur permettre de reprendre une activité normale.

Deux chefs assurent la formation en cuisine des employés engagés en CDD dans le cadre d'une réinsertion professionnelle.

Comme tout le monde.

Depuis un an et demi, le restaurant propose aussi des repas gratuits, le soir, à des personnes en situation précaire adressées par les services sociaux.

Grâce à des subventions de l'Etat et de la Mairie de Paris, ces personnes peuvent prendre un repas équilibré. Cela redonne un peu de dignité, même s'il n'y a qu'un seul menu.

Une belle initiative solidaire que ce restaurant d'insertion.

Reste encore aux Lectures gourmandes à se faire connaître davantage pour réussir à remplir la salle de soixante couverts chaque midi.

Plus il y aura de clients "classiques" au déjeuner, plus l'opération du soir prendra de l'ampleur.

Pour en savoir plus;

Le restaurant "Les lectures gourmandes" propose le midi des menus à 9,50 euros (un plat, un café), 12,50 euros (entrée et plat, ou plat et dessert) ou 16 euros (entrée, plat, dessert).

Le soir il n'est ouvert qu'aux personnes démunies, qui bénéficient d'un repas gratuit, après être passées par les Services Sociaux de la Ville de Paris pour obtenir une carte d'accès.

(Extrait article paru dans Info.M.I.P. - 4ème trim.2008).

(22 décembre - 20 janvier)

Détient une corne d'abondance.

Animé d'un sens élevé de la discipline, bosseur, camériste, il va droit au but sans compter.

Sa faiblesse se situe dans les genoux et les os.

Ses mots clés sont : ambition, ténacité, froideur apparente. Discret, il demeure une énigme pour autrui.

- Faux "mome" que le Capricorne.

BON ANNIVERSAIRE A TOUS

" Décembre aux pieds blancs s'en vient :
an de neige est an de bien ".


Phrases :

- La jeunesse de l'amérique est sa plus vieille tradition : elle dure depuis 300 ans.
Oscar Wilde.

- Les champignons poussent dans les endroits humides. C'est pourquoi ils ont la forme d'un parapluie.
Alphonse Allais.

- L'humour est une disposition d'esprit qui fait qu'on exprime avec gravité des choses frivoles et avec légèreté des choses sérieuses.
Alfred Capus.