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10/08/2011

ECRITS D'ICI...

Provençal célèbre

"Le taureau du Vaucluse"

 

Daladier.jpg

C'est le surnom qui fut donné à Edouard Daladier. Président du Parti radical socialiste en 1927, ministre à plusieurs reprises, Daladier était né à Carpentras en 1884.Il sera arrêté par le gouvernement de Vichy et déporté en Allemagne en 1943, avant de reprendre sa place comme président du Parti radical en 1957.

Il meurt à Paris en 1970.

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Le saviez-vous ?

la boule.jpg

Quelle est la capitale mondiale de la fabrication de boules ?

On s'attendrait à Marseille, Aubagne ou Toulon, et bien non !

C'est Saint-Bonnet-le-Chateau dans le département de la Loire, avec une production de 300.000 boules par mois.

On laisse le lecteur calculer le nombre de triplettes produites, c'est facile !

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Expression d'ici

Le mot et la chose : le TIAN

tian provencal.jpg

A dire vrai le mot évoque deux hoses : le contenant et le contenu.

- Le contenant : le tian est un récipient, comme une sorte de cuvette. Fabriqué à Aubagne ou à Salernes, en terre cuite, vernissé à l'intérieur, il avait différentes fonctions : on y faisait aussi bien la vaisselle qu'une petite lessive ou encore cuire des légumes ou du poisson.

Il en existe une version plus aristocratique, pourrait-on dire, conçue à Moustiers Sainte Marie, en faïence. Comme la précédente, elle est tournée à la main, mais comporte des anses de préhension et ne sert qu'à faire la cuisine.

ile tian vernissé.jpg

- Le contenu : un "tian", ce sont des légumes que l'on fait cuire ensemble, dans un tian (le plat), une cocotte ou encore un ramequin.

( Almanack 2011 - "Un an en Provence").

07:45 Publié dans Divers | Lien permanent | Commentaires (5)

Commentaires

Coucou jolie Josiane !

Le taureau du Vaucluse monsieur Daladier , il devait sûrement foncer en politique . L'usine de fabrication de boules de pétanque ne va pas chômer avec de plus en plus d'adeptes de la boule dans le monde . Ici le tian n'est pas courant . Le soleil revient et c'est mieux pour la saison d'été , hi !

Bon mercredi bizoux Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 10/08/2011

Bonjour Josiane
il faut préciser ...boules de pétanque ... St bonnet le Chateau qui n'est pas bien loin de chez moi .Bisous

Écrit par : heraime | 10/08/2011

Tu connais certainement le tian de fayots, incontournable plat de la St Maurice à Caromb, plat de haricôts longuement cuit avec une longe de porc dans le four du boulanger avec un bouquet de sauge !

Un régal quand il est moelleux

Bises du grillon

Écrit par : Christian | 10/08/2011

Cela fait un peu penser au plat tajine dans lequel on cuit viande et légumes en laissant mijoter longtemps et doucement.
Bises
Geneviève

Écrit par : Geneviève | 11/08/2011

Oui, le tajine, le wok, et pourquoi pas le tian !
Le principal, c'est que la recette soit bonne, miam !

J'ai vu que tu donnes dans le... bouchon ! (rires)
Tu vas faire concurrence à Christiane...

Bonne fin de journée, bises,
Gérard.

Écrit par : CHAP | 11/08/2011

Les commentaires sont fermés.

 
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