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30/05/2012

Les "Pourquoi" de Ph. Vandel

Pourquoi trempe-t-on nos croissants dans du café au lait ?


 

Croissant.jpg


Tous les médecins vous assurent qu'il n'y a rien de plus indigeste pour commencer la journée. Et pourtant nous adorons mélanger notre café à du lait et l'accompagner de patisseries (copieusement lipidiques).

D'où vient cette coutume ?

De trés loin. Transportons-nous dans la ville de Vienne en Autriche, assiégée par les Turcs au XVIIè siècle. Au prix de farouches combats, avec l'aide de Charles de Lorraine et du roi de Pologne, les Viennois repoussent l'envahisseur. Les Turcs fuient en abandonnant derrière eux leur stock de café.

Un certain Kuliesiski, héros de la bataille récupère ces sacs de café, et là, en 1683, il fait trois choses extraordinaires. 
Il ouvre à Vienne le premier "café" de l'histoire, alimenté grâce à son stock. Ne disposant pas de sucre, il mélange le café à du lait pour l'édulcorer, autrement dit le rendre moins amer.

Enfin, il sert aux tables de petites brioches en forme de croissant - symbole de l'Empire ottoman en souvenir de la victoire.

- Café, lait, croissant : triologie complète, et miracle diététique.


...jusqu'à preuve du contraire...


(Les "Pourquoi" sz Philippe Vandel). 

07:50 Publié dans Divers | Lien permanent | Commentaires (8)

Commentaires

Coucou jolie Josiane !
Certains ont des idées qui restent à tout jamais dans les habitudes .
Pour moi c'est tartine-beurre-cancoillotte mais je ne trempe pas dans le café .
Bon mercredi et gros bizoux ensoleillés !
Françoise

Écrit par : françoise la comtoise | 30/05/2012

un croissant, autour de 250 calories,une brioche encore davantage
le café, céféine et exitant cardiaque, le lait avec , bonjour la digestion!


petit déjeuner danger!

le lait seul; sans sucre et demi écrémé, avec des céréales (blé complet )neutres en sucre,fibre et énergie,

il est grand temps que tombent les habitudes quand elles sont contestables pour la santé,

allez, courage et bonne journée

Écrit par : fanfan du fatras | 30/05/2012

et bien moi ..... j'aime vivre avec ce "dangereux" petit déjeuner !!!! (hi hi hi)

de temps en temps, je ne refuse pas un petit croissant le matin .....

Sinon c'est pain grillé, beurre, confiture, café et un petit nuage de lait.
et le tout pris en SILENCE !!!! (hi hi hi)
bon après-midi.
bisou bisou

Écrit par : Marylène | 30/05/2012

Je ne le trempe pas, je mange puis je bois....Belle journée avec bises

Écrit par : patriarch | 31/05/2012

coucou
bisous
Christiane

Écrit par : Christianec | 31/05/2012

Grande tasse de thé et petits pains suédois "entartinés" de confiture.
J'aimerais de temps en temps manger un croissant.
Bises.

PS : j'ai ri avec tes blagues.

Écrit par : pimprenelle | 31/05/2012

Ah le café au lait....boisson de mon enfance, bannie à jamais de mon alimentation...par contre un petit croissant de temps en temps, pourquoi pas.

Mais mon petit déjeuner à moi, il est plus original :
une bonne cuillère d'huile d'olive avec un bon morceau de fromage et une petite tranche de pain....C'est un petit déjeuner "chrono nutrition" que j'alterne avec un "kousmine" : 1/2 jus de citron, 1 cuillère d'huile de colza, une banane écrasée et des graines (lin, sésame, tournesol) et amandes, noix, noisettes broyés à volonté. Le tout accompagné de quelques fruits secs coupés en petits morceaux...un délice

En lisant ta note, j'ai compris l'origine de "viennoiseries"...je n'avais pas fait le rapprochement.

Bon week-end....avec quelques viennoiseries au petit déjeuner.

Écrit par : Anne Marie | 02/06/2012

J'ai jamais aimé tremper mon petit déjeuner je trouvais que ça enlevait le croquant des tartines et des croissants
Lorsque j'étais enfant je pleurais si un morceau de ma tartine tombait dans le café
belle fin de journée Bises Brigitte

Écrit par : fleurbleu | 02/06/2012

Les commentaires sont fermés.

 
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